油条（油條・ヨウティァオ）とは、中国、台湾等で日常的に食べられている揚げパンである。

わたしがかつて少し住んだ台湾では、豆乳とこの揚げパンの組み合わせがテッパンの朝ごはんであった。屋台の店先で撮った、これが本当の油條↓

揚げパンの味はほんのりとかすかに甘いが主張しない。1本食べると結構なボリュームなのにどうしてかあっさり食べられてしまう。一緒に飲む豆乳は少し砂糖が入っていて、これもほのかに甘かった。

子どもがいなかった4年ほど前には中華鍋を使ってよく油條を作っていたけど、最近はご無沙汰だった。

家庭の中華鍋で作るから長さは足りないが、こんなにてんこもりに↑

またまたこんなのもあった↓

昨日のこと。

本当は丸パンを作りたかったのだが、ちょっと水加減を失敗してべっちゃべちゃ…、じゃあ適当に揚げてみようかとなり、出来上がったのが昨日のごはん。味はドーナツというには味気ないが、油條といえば焦げたのを除けば悪くない出来であった。揚げている時には油條と思っていないから、形は適当で悪いのだが、翌日も今度はちゃんと作ってみようという気になった。昨日の至らない食事もご覧あれ、今日の進化がわかる。

ごちそうさまでした。