今日のマントウは、オーバーナイトで発酵した、イースト少な目のシンプルマントウ。

癖がなくおいしいのだけど、しっかりした歯ごたえがあったかな。

真っ白ではなく、黄味がかった出来栄え。

たまごとツナをスクランブルにして添えるとおいしい。

　ごちそうさまでした。