生地はオーバーナイトで用意して、冷蔵庫で保存していた。 粉の量も最近は量っていない。ザザーっと入れて良い感じの水分量になればそれでよし。 大体250グラムくらいで生地を作り、二つに分けてタッパーに入れ冷蔵庫へ。 一つは昨日食べて、もう一つのタッパーは今日使っちゃう。 充分作るのではなく、少し足りない…